Karakteristik Mikroemulsi Minyak Atsiri Sirih (Piper betle L) Pada Lama Pengadukan Dan Suhu

The betel plant (Piper betle L) is a that has the ability as an antifungal, antimicrobial and antioxidant. In order to make essential oil more efficient use, made into microemulsion. purpose of this study was determine effect stirring time temperature on characteristics microemulsions best produce microemulsion characteristics. This experiment used randomized block design (RBD) using two factors, namely mixing temperature. consists 3 levels, 4, 6 8 minutes 60°C, 65°C 70°C. resulting data were analyzed analysis variance, if there differences it continued with BNJ test. results showed duration stirring, temperature, interactions between particles had very significant value turbidity index stability pH dilution 1:1 1:99. And did not affect microemulsion, centrifugation, against 1:9 dilution. Stirring treatment for making nut have transparent appearance, values before after centrifugation are 0.390 ± 0.031 0.343 0.059, particle size 23.1 nm 4.6 nm, largest droplet 22.8 nm. Betel stable weeks storage. Based regression equation achieve below 1% 34 or 8.5 months.
 Keywords : time, Microemulsion, Piper L, Temperature
 Tumbuhan sirih merupakan salah satu tanaman yang mempunyai kemampuan sebagai antifungi, antimikroba dan antioksidan. Agar minyak atsiri lebih efisien untuk digunakan maka atisiri dibuat menjadi mikroemulsi. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh lama pengadukan suhu terhadap karakteristik mikroemulsi menentukan terbaik menghasilkan 
 sirih. Percobaan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dua faktor yaitu suhu. Lama terdiri atas level menit Data dihasilkan dianalisis analisis varian, bila ada perbedaan dilanjutkan dengan uji BNJ. Pada hasil menunjukkan bahwa pengadukan, suhu, interaksi antar partikel berpengaruh sangat nyata nilai indeks turbiditas pada stabilitas pengenceran Dan tidak sirih, indek sentrifugasi, 1:9. perlakuan membuat memiliki kenampakan transparan, sebelum setelah sentrifugasi sebesar 0,390 0,031 0,343 0,059, ukuran 23,1 4,6 terbanyak 22,8 Mikroemulsi stabil selama minggu penyimpanan. Berdasarkan persamaan regresi mencapai dibawah atau 8,5 bulan.
 Kata kunci Pengadukaan, Mikroemulsi, Suhu